Sapori e Idee 512

Panettone artigianale e pistacchio di Bronte: il matrimonio perfetto del Natale

By @riccardokpxz470

Il panettone ha una strana capacità: sembra sempre uguale a sé stesso, eppure basta un assaggio fatto bene per capire quanto possa cambiare da laboratorio a laboratorio, da città a città, perfino da una casa all’altra. Quando entra in gioco il pistacchio di Bronte, poi, il discorso si fa ancora più interessante. Non si parla soltanto di un gusto di moda, ma di un incontro molto preciso tra una grande pasta lievitata e uno degli ingredienti più riconoscibili della tradizione